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云南农大反驳“喝普洱致癌” 检测实验重大失实

发表时间: 2021-02-26

  原题目:云南农大:普洱茶检出黄曲霉毒素结果失实,系受动物多酚干扰

  下阶段,云农研究团队将结合省内外相干检测机构,应用最新研究开发的技巧方法,检测1万份全国普洱茶样品,逐渐树立云南普洱茶的质量平安大数据。同时,倡议云南省率先在全国建破茶叶黄曲霉毒素的检测标准,持续增强对普洱茶的研究。

  云南农业大学联合研究团队以翔实的科学实验数据证实,普洱茶中检测出黄曲霉毒素系植物多酚的干扰,造成检测结果呈现严峻失实!

  “有关争辩在网络上讨论的第三天,咱们就组织了相关专家,进行当真探讨和剖析,风云再起高手坛www.911543.com。” 云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室、云南省食品安全管理学院、云南省生物大数据重点实验室研究团队对黄曲霉毒素相关检测方法是否适于茶叶(包括普洱茶)检测,进行了体系的实验验证,并请第三方机构检测,获得了相关数据和论断。

  最准确的“液质串联法”技术请求高、成本高、检测时光长(筹备时间1-2天),检测个样品需要2400—3600元,高效液相法(HPLC)需要400-500元,而普通的“酶联免疫吸附法”只须要40—50元。云农研究团队已开发出去除茶多酚和茶色素干扰的“改进型酶联免疫吸附法”,准确度高,适合检测所有茶叶是否含有黄曲霉毒素,而且本钱是“液质串联法”的二非常之

  云南农业大学校长盛军介绍说,“近期缭绕‘喝普洱茶致癌’的争论,我们以为,这实在是一场有关学术、研究方法和技术的讨论,应当用科学的立场和科学数据谈话。”

  2017年9月16日,研究团队会同吉林省产品德量监视检修院(“国家农业深加工产品品质监督检验核心”的法人依靠单位)进行检测,用“液质串联法”检测云南产地的普洱茶样品10份,证明:普洱茶未检出黄曲霉毒素。

  现已证明,茶叶中的茶多酚和茶色素重大烦扰检测结果,酶联免疫吸附法和高效液相法检测茶叶(包含普洱茶)黄曲霉毒素误检出率100%。国际期刊和海内期刊论文以及近期媒体报道的所有检出黄曲霉毒素的样品都是应用这两种办法。最正确的“液质串联法”检测普洱茶黄曲霉毒素成果都是未检出。

  “为什么新鲜茶叶、石榴皮、苹果皮等都检测出高浓度的黄曲霉素呢?”王宣军教学说,“茶叶、苹果、石榴以及葡萄中的茶多酚、苹果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一类雷同性质的植物多酚,这些植物多酚都轻易在检测黄曲霉毒素时干扰检测结果,从而构成‘假阳性’”。茶叶中茶多酚的含量高达20-35%,所以用一般的黄曲霉毒素检测方法并不合适。

义务编纂:初晓慧

  呈文会上,云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室王宣军教授作了“用酶联免疫吸附法(ELISA)检测普洱茶中黄曲霉毒素方法研究与验证”,云南省食品安全管理学院龚加顺传授作了“黄曲霉毒素检测方法研究与验证——提议加快建立相关检测方法及标准”,盛军教授作了“云南普洱茶迷信研究举动打算(2007—2017)”报告,从多角度先容了普洱茶黄曲霉毒素检测研究进展情形。

  2017年6月23日,国度颁布了最新版的黄曲霉毒素检测方式,表明酶联免疫吸附法不适于茶叶中黄曲霉毒素的检测。目前,只有中华国民共跟国出入境测验检疫行业尺度:出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定(SN/T 3263-2012)实用于茶叶,可供采用,但已经发表的论文均未采取此法。

  研究职员还做了个有趣实验,采用酶联免疫吸附法,对新颖茶叶、石榴皮、苹果皮进行检测,发明均检测出黄曲霉素。

  起源:云南农业大学官方微信号

  据懂得,国内外期刊登载的论文有关黄曲霉毒素最进步牢靠的检测方法有三种:酶联免疫吸附法(ELISA)、高效液相法(HPLC)和液质串联法(LC-MS/MS),最精确的方法是“液质串联法”。

  2017年9月19日,云南农业大学普洱茶学教导部重点实验室、云南省食物保险治理学院、云南省生物大数据重点试验室在学校至诚楼424会议室组织召开“普洱茶黄曲霉毒素检测研讨进展讲演会”,并答复记者发问。

  在记者提问环节,盛军教授回答了新华网、光亮日报、科技日报、中国食品安全报、云南日报、云南电视台、云南网、昆明日报、春城晚报等媒体记者对于普洱茶发酵进程中微生物代谢,普洱茶储藏应留神事项,普洱茶免疫研究,普洱茶新产品开发等方面的问题。